La restauration professionnelle nécessite des solutions efficaces et pratiques pour l’emballage des aliments. Il est impératif que les restaurateurs, qu’ils soient dans le secteur du fast-food ou de la gastronomie, aient accès à des emballages de qualité qui non seulement préservent la fraîcheur des produits mais répondent également aux normes environnementales et sanitaires. Cet article explore les divers types d’emballages alimentaires indispensables pour les professionnels.
Emballages en papier : pratiques et écologiques
L’usage de papier dans les emballages alimentaires a gagné en popularité grâce à ses avantages écologiques et pratiques. Légers, recyclables et souvent biodégradables, les emballages en papier sont idéaux pour diverses préparations, notamment les sandwiches, les viennoiseries et autres mets prêts à consommer. Par exemple, les sacs en papier kraft sont largement utilisés dans les boulangeries et cafés pour emballer les pâtisseries et produits de boulangerie.
En tant que professionnels de la restauration, opter pour des emballages en papier démontre un engagement envers une réduction des déchets plastiques. Pour découvrir une gamme variée d’emballages alimentaires respectueux de l’environnement, visitez https://boutique.point-e.fr/.
Sachets sandwich : simplicité et efficacité
Les sachets sandwich en papier offrent une solution simple et efficace pour le conditionnement des sandwiches et autres en-cas. Ils permettent une présentation soignée tout en étant facile à utiliser pour les clients. Ces sachets sont particulièrement appréciés dans les établissements de restauration rapide et les sandwicheries où la vitesse de service est un critère important.
Papier sulfurisé : protection et polyvalence
Le papier sulfurisé est un autre incontournable parmi les emballages alimentaires. Résistant à la graisse et à l’humidité, il est parfait pour envelopper les produits frits ou gras comme les beignets, croissants et autres pâtisseries. En outre, il empêche les aliments de coller entre eux et conserve leur saveur originale.
Boîtes carton : robustesse et praticité
Les boîtes en carton demeurent un choix privilégié parmi les emballages alimentaires pour de nombreuses raisons, offrant à la fois robustesse et praticité. Les traiteurs, restaurants et pizzerias trouvent particulièrement utiles ces contenants pour transporter des plats chauds.
Boîtes à pizza : diffusion et maintien de la chaleur
Indispensable pour toute pizzeria, la boîte à pizza assure une diffusion et un maintien optimal de la chaleur. Elles protègent également le produit durant le transport. Fabriquées en carton ondulé, elles sont suffisamment solides pour résister aux manipulations et éviter que la pizza ne se brise ou ne perde de sa qualité avant d’arriver chez le client.
Boîtes repas compartimentées : adaptation et organisation
Pour les traiteurs et les services de livraison de repas, les boîtes compartimentées représentent une solution parfaite. Elles permettent de séparer différents aliments sans mélanger les saveurs, rendant ainsi le repas plus appétissant. Très prisées pour les plateaux-repas d’entreprise, elles se déclinent en plusieurs tailles pour s’adapter aux diverses portions.
Film alimentaire : conservation optimale
Le film alimentaire joue un rôle crucial dans la conservation des aliments. Transparent et étirable, il permet de protéger les denrées périssables contre l’humidité et les odeurs extérieures. Sa capacité à adhérer facilement aux récipients facilite son utilisation dans n’importe quelle cuisine professionnelle.
Utilisation dans la préparation de plats
Dans les cuisines de restaurant, le film alimentaire est souvent utilisé pour conserver les préparations et ingrédients avant leur cuisson ou service. Son usage aide à minimiser les pertes et maximise la durée de conservation des produits frais.
Alternatives écologiques : films à base de cire d’abeille
Pour ceux cherchant encore plus d’options écologiques, les films alimentaires fabriqués à partir de cire d’abeille constituent une bonne alternative. Réutilisables et biodégradables, ils assurent une protection similaire au film plastique tout en étant plus respectueux de l’environnement.
Barquettes aluminium : résistance thermique
Les barquettes en aluminium sont irremplaçables lorsqu’il s’agit de fournir un support avec une excellente résistance thermique. Elles conviennent particulièrement bien aux plats cuisinés nécessitant un chauffage au four. Cette catégorie d’emballages alimentaires est couramment utilisée par les traiteurs et dans les cantines scolaires pour leurs propriétés de résistance à la chaleur.
Praticité pour les plats cuisinés
Ces barquettes offrent une grande facilité d’utilisation car elles peuvent être directement mises au four, réduisant ainsi le besoin de transférer les aliments entre différents contenants. Cela sera particulièrement précieux pour les restaurateurs lors de la préparation de grands événements ou de livraisons à emporter.
Options avec couvercle pour une meilleure conservation
Il existe aussi des modèles de barquettes en aluminium munies de couvercles hermétiques, ce qui renforce la conservation des aliments et facilite leur transport. Les variantes dotées de couvercles transparents permettent de voir le contenu sans avoir à ouvrir l’emballage.
Bouteilles et gobelets : boissons à emporter
Pour les boissons, les bouteilles et gobelets représentent des solutions essentielles parmi les emballages alimentaires. Offrant une gamme variée de formes et de capacités, ils répondent aux besoins des bars, cafés, et autres points de vente de boissons à emporter.
Bouteilles en plastique PET : légèreté et durabilité
Très populaires dans les fast-foods et les cafétérias, les bouteilles en plastique PET sont appréciées pour leur légèreté et leur durabilité. Elles permettent de transporter les boissons froides comme les jus, les sodas, et même certaines préparations lactées sans risquer de casse.
Gobelets carton : une alternative durable
Pour les boissons chaudes comme le café ou le thé, les gobelets en carton sont incontournables. Non seulement ils gardent les boissons à température idéale, mais en plus, ils sont généralement recyclables. Certaines versions sont même munies de double paroi pour éviter de brûler les mains des clients lorsqu’ils prennent leur coffee to-go.
Sachets en plastique : utilités diversifiées
Les sachets plastiques, bien que controversés pour leur impact environnemental, restent incontournables dans certains cadres professionnels, notamment pour la conservation sous vide et la congélation des aliments.
Sachets sous vide : stockage et conservation prolongée
Couramment utilisés dans les industries agroalimentaires et dans les cuisines des restaurants, les sachets sous vide sont essentiels pour prolonger la durée de vie des aliments. En retirant l’air, on réduit considérablement le risque de prolifération bactérienne et donc, la détérioration des produits.
Sachets zip : versatilité et commodité
Les sachets zip sont totalement polyvalents : ils servent à la fois pour stocker des produits secs comme les épices ou les fruits à coque et pour les utilisations domestiques quotidiennes. Leur fermeture hermétique garantit que le contenu reste frais et non contaminé.
Récipients en verre : durabilité et sécurité alimentaire
Les récipients en verre gagnent aussi en popularité dans les restaurations modernes. Étant non poreux, le verre ne retient ni odeur ni goût, facilitant ainsi le nettoyage et augmentant la sécurité sanitaire.
Pots et bocaux en verre : conservation naturelle
Ils sont parfaits pour stocker aliments et boissons de manière élégante et sécurisée. Souvent utilisés pour les conserves, confitures, sauces et autres préparations artisanales, ces contenants ajoutent une touche vintage et authentique tout en étant réutilisables indéfiniment.
Bouteilles en verre : une touche d’élégance
Les bouteilles en verre apportent une certaine classe et sont souvent utilisées pour les boissons haut de gamme comme les jus de fruits pressés, les smoothies ou les thés glacés. Leur aspect transparent permet une mise en valeur du contenu et donne confiance au consommateur sur la qualité.